Cuenta regresiva para el Festival Gastronómico de Invierno en Puerto Varas: proyectan cerca de 20 mil asistentes para este año
- La tercera edición del evento consta con una inversión de $100 millones y 27 restaurantes participantes.
Puerto Varas se prepara para recibir por tercer año consecutivo a uno de los principales eventos culinarios del sur de Chile: el Festival Gastronómico de Invierno, que se realizará desde el viernes 31 de julio hasta el domingo 02 de agosto. En sus dos primeras ediciones, la actividad reunió cerca de 10 mil y 18 mil personas respectivamente, mientras que para este año se espera que la cifra aumente a los 20 mil visitantes rotativos.
La iniciativa, impulsada por la Municipalidad de Puerto Varas desde 2024, cumple con el objetivo de romper la estacionalidad del invierno a través de una convocatoria que reúne a los principales exponentes del rubro a nivel comunal, ofreciendo una gran variedad de preparaciones en un mismo lugar y a precios accesibles.
Como ya es tradición, la tercera edición tendrá lugar en la Calle Techada Santa Rosa e incluirá una carpa gigante que cubrirá gran parte de la Plaza de Armas. No obstante, a diferencia del año pasado, en esta ocasión se utilizará la calle San Juan, espacio que también contará con aislamiento, permitiendo que más restaurantes locales participen de la instancia.
Desde la organización aseguran que para esta edición contarán con una carpa de 2 mil metros cuadrados, lo que se traduce en una estructura que abarca un 30% más de espacio en comparación con el año pasado. Además, confirmaron la participación de 27 restaurantes, superando los 17 stands que asistieron a la versión pasada.
“Este evento ha impactado de buena manera a los restaurantes locales, ya que a pesar de ser una temporada difícil, las ventas que se logran durante estos tres días rondan entre los $5 millones y $7 millones”, declaró la coordinadora de Desarrollo Económico Local del municipio, María Josefa Palomero. A su vez, la encargada enfatizó que la iniciativa contribuye a la promoción de Puerto Varas como un destino turístico y culinario al mismo tiempo.
“Hay una oferta gastronómica interesante y es una invitación a los propios restaurantes para superarse a través de los distintos concursos. Eso también nos permite compartir la gastronomía de una manera democrática, porque este evento no tiene costo de acceso, pero sí de consumo a precios accesibles. Por ejemplo, en el primer año los platos estaban a $5 mil y en la última edición a $5.500”, agregó Palomero.
Actividades preliminares
A modo de previa, durante esta semana se estarán realizando algunas actividades que enmarcan este hito culinario en la comuna. La primera actividad se realizará hoy miércoles 22 de julio en la Ruca Kumilal, un espacio gastronómico vinculado a la cultura mapuche y ubicado en las cercanías de Purranque, donde distintos profesionales del mundo gastronómico participarán de una gira técnica con el objetivo de vincular a los productores locales con el sector culinario.
Luego se realizará el “Cine Gastronómico”, instancia colaborativa con -1CINE y el Centro de Arte Molino Machmar donde la comunidad podrá disfrutar de una destacada selección de películas orientadas a la cocina y los sabores. Las dos primeras funciones tendrán lugar en CasaCine este viernes 24 y sábado 25 de julio a las 19:00 horas, mientras que la tercera proyección se llevará a cabo el próximo miércoles 29 de junio en la Sala CAMM y en el mismo horario.
Todas las funciones son gratuitas, pero con una previa inscripción en el sitio web del municipio puertovarino.
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